Ingredienti: Fave di cacao, zucchero di canna, burro di cacao, lecitina di girasole.
(Può contenere tracce di latte, frutta a guscio, sesamo).
Peso netto: 100 g
Tavoletta fondente 70% – Origine Venezuela – Chuao – Morin
7,50 €
Esaurito
Esaurito
Descrizione
Chuao è un piccolo villaggio in Venezuela, rinomato per le sue piantagioni di cacao. Ci sono due modi per arrivarci: sia in barca che a piedi, attraversando le montagne circostanti.
I piantatori di Chuao descrivono il loro cacao come “il migliore del mondo”. Nel 2000, il loro cacao è stato premiato con una denominazione di origine “Cacao de Chuao”.
Le varietà ibride e Criollo crescono tra altri alberi come banani, mango, limoni o cedri. La produzione totale è di circa 18 – 20 tonnellate all’anno.
Il processo di fermentazione dura 7 giorni, in cassette di legno, e l’essiccazione avviene sulla piazza del paese, di fronte alla chiesa.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 100 g |
|---|
